Was ist das Rindfleisch?

Was ist das Rindfleisch?

Eine heißere, hungrigere Welt ernähren!

Eine heißere Welt

Zwischenstaatlicher Ausschuss für Klimaänderungen sagte:

• Die arktische Schneedecke ist seit 1967 um 1 Million Quadratmeilen geschrumpft
• Zwischen 2006 und 2015 sind 650 Milliarden Tonnen Eis von den Gletschern der Welt verloren gegangen
• Der Meeresspiegel ist seit dem letzten Jahrhundert um 3 bis 6 mm pro Jahr gestiegen
• Der Meeresspiegel wird bis 2100 um 30 bis 60 cm steigen, selbst wenn die Treibhausgase reduziert werden, und um 60 bis 110 cm, wenn die Treibhausgase weiter steigen.
• Mehr als eine Milliarde Menschen werden bis 2050 von steigendem Meeresspiegel, Wasserknappheit und Ernährungsunsicherheit betroffen sein

Wir haben beispiellose Wetterbedingungen erlebt, wie den heißesten Juli dieses Jahres, die durch unser Handeln und die daraus resultierende globale Erwärmung verursacht wurden. Das Pariser Abkommen von 2015 strebt an, die CO2-Emissionen bis 2030 um 50 % zu reduzieren, um den Anstieg der globalen Temperatur um 1,5 bis 2 Grad abzumildern, und bis 2050 auf Null zu bringen.

Eine hungrige Welt

Derzeit leben siebeneinhalb Milliarden Menschen auf der Erde, und bis 2050 müssen weitere zwei Milliarden Menschen ernährt werden! Abgesehen von der Reduzierung der CO2-Emissionen von Autos, Fabriken und Kraftwerken ist ein weiterer wichtiger Teil des Gesamtkuchens unsere Nahrungsmittelversorgung und unser Konsum. Wir sehen eine Verdoppelung der Weltbevölkerung in weniger als 50 Jahren, aber mit wachsendem Wohlstand eine Verdreifachung des Fleischkonsums. Zehn Milliarden Tiere werden derzeit für den Verzehr geschlachtet.

Unsere Ernährung gehört zu den dringend erforderlichen Änderungen des Lebensstils, wenn die Industrienationen Hoffnung haben sollen, die Ziele für reduzierte Kohlenstoffemissionen und eine Reduzierung der globalen Temperaturen zu erreichen.

Also, was ist das Rindfleisch?

1. Der Agrarsektor ist für fast ein Viertel der gesamten globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich, und davon sind ganze 18 % auf die Viehzucht zurückzuführen (Tidwell 2009). Der Hauptschuldige ist der „Ausstoß“ in Form von Methan und Lachgas von Kühen und Schafen. Diese beiden „Outputs“ sind beim Einfangen von Wärme stärker als CO ₂ . Laut Mc Michael müssen wir unseren weltweiten Fleischkonsum auf durchschnittlich 90 g pro Person und Tag reduzieren, um diesen Prozess umzukehren. (McMichael, AJ, 2007).

2. Die Herstellung von Fleischprotein erfordert mehr Ressourcen als die Herstellung von pflanzlichem Protein:

• Land – 6- bis 17-mal mehr Land wird für die Produktion von Fleischprotein benötigt als für pflanzliches Protein (Harmon & Gerald 2007);
• fossiler Brennstoff - 20 bis 80 Kalorien zur Herstellung von 1 Kalorie tierischen Proteins im Vergleich zu nur 2 Kalorien zur Herstellung von 1 Kalorie pflanzlicher Nahrung. Tatsächlich erfordert die Produktion von 2 Pfund Rindfleisch die gleiche Menge an Energie, die benötigt wird, um eine 100-Watt-Glühbirne ungefähr 20 Tage lang zum Leuchten zu bringen (Geagan 2009);
• Wasser – fünfmal mehr Wasser für den Anbau von Getreide für Tierfutter als für den Anbau von Obst und Gemüse (Geagan 2009).

3. Das Essen von Tieren in Käfigen, die möglicherweise krank sind, und die mit künstlich angereichertem Futter, das Hormone und Antibiotika enthält, gefüttert werden, kann ebenfalls ungesund machen.

4. Wiederkäuer und insbesondere Rindfleisch sind klimatisch kostspielig. Wenn wir davon sprechen, dass eine Fleischdiät nicht umweltfreundlich ist, beziehen wir uns oft auf Rindfleisch und das zu Recht. Ein großer Fokus auf die Auswirkungen der Nutztierhaltung auf den Klimawandel hat mit dem Finger auf Rinder gezeigt. Wie auch immer man es betrachtet, Rindfleisch hat im Vergleich zu Schweine- und Hühnerfleisch die höchsten Umweltkosten, sei es in Bezug auf seinen „Ausstoß“, der das Treibhausgas einfängt, seine Fruchtbarkeit oder Futterverwertung. Eine Kuh hat nur ein Kalb pro Jahr, was zu den CO2-Kosten jeder Rinderkuh führt, einschließlich der Kosten für die Erhaltung eines Erwachsenen für ein Jahr im Vergleich zu den zwei Würfen pro Jahr von Schweinen mit 10 oder mehr Schweinen pro Wurf. Es werden 10 Pfund Futter benötigt, um ein Pfund Rindfleisch herzustellen, aber nur 3,5 Pfund für Schweinefleisch und zwei Pfund für Hühnchen.

5. Wenn wir den CO2-Fußabdruck in Bezug auf das Gewicht messen, sind die Wiederkäuer in der Tat die schlimmsten Übeltäter mit Pflanzen, die wie Engel aussehen. Laut dem 2011 Meat Eater Guide Report der Environmental Working Group erzeugt Lamm 39 Kilogramm Kohlendioxid pro Kilogramm Fleisch, Rindfleisch – 27, Schweinefleisch – 12, Pute – 11, Huhn – 7 und Pflanzen von Kartoffeln – 3 bis Linsen - 1.

Lassen Sie uns helfen, die globale Erwärmung abzuschwächen, indem wir unsere Ernährung ändern. Wir müssen es nicht drastisch tun, aber jede kleine Änderung von uns allen wird eine große Wirkung haben.

Bei Element Packaging leisten wir unseren Beitrag, indem wir Lebensmittelverpackungen anbieten, die Materialien mit minimalem CO2-Fußabdruck und mit Rücksicht auf den Planeten verwenden. Nachhaltigkeit liegt in unserer DNA. Deshalb tun wir, was wir tun. Element ist ein globaler Hersteller, der sich auf heimkompostierbares, kompostierbares und biologisch abbaubares Geschirr und Verpackungen für die Gastronomie konzentriert.