Suministro de alimentos y cambio climático

Suministro de alimentos y cambio climático

¿Qué estás poniendo en tu plato?

Tuvimos el mes de julio más caluroso de este año en Europa, el efecto del cambio climático y nuestras acciones. A menudo escuchamos sobre retrasos y cancelaciones de trenes debido a las altas temperaturas o las inundaciones. Tales condiciones climáticas sin precedentes, como temperaturas elevadas, inundaciones, incendios forestales y tormentas, se atribuyen al cambio climático causado por el calentamiento global. El suministro y el consumo de alimentos es una parte del conjunto de acciones que provocan el calentamiento global

El acuerdo de París de 2015 de los líderes mundiales se esfuerza por mantener el calentamiento global "muy por debajo" de los 2 grados centígrados, en comparación con los niveles preindustriales; Reducir las emisiones de carbono en un 50 % para 2030 con el fin de mitigar el aumento de 1,5 a 2 grados en la temperatura global y llegar a cero para 2050.

Reducir las emisiones de carbono solo de automóviles, fábricas y centrales eléctricas está condenado al fracaso, según el informe (IPCC) . Se necesita hacer más y de manera consistente, si queremos alcanzar el objetivo de cero para 2050. Debe haber una transformación en la forma en que el mundo produce alimentos y administra la tierra.

¡Nuestros métodos de producción de alimentos no solo han causado el cambio climático, esta potente relación causal también significa que el cambio climático en sí mismo ha amenazado el suministro de alimentos del mundo! El informe detalla cómo el cambio climático ya está amenazando el suministro de alimentos y agua para los humanos: convirtiendo la tierra cultivable en desierto; suelo degradante; y el aumento de la amenaza de sequías, inundaciones y otros fenómenos meteorológicos extremos que pueden causar estragos en los cultivos.

Deja en claro que aunque las centrales eléctricas que queman combustibles fósiles y los tubos de escape de los automóviles son los principales impulsores del cambio climático, actividades como la agricultura y la silvicultura representan aproximadamente el 23 por ciento de las emisiones totales de gases de efecto invernadero causadas por el hombre.

Según el informe del IPCC:

• Otro calentamiento de 0,5 °C dentro de 10 y 30 años podría provocar la interrupción de las cadenas alimentarias debido a un riesgo "alto" de descongelación del permafrost, daños por incendios forestales y suministros de alimentos inestables. Y el calentamiento global en otro 1,0 °C en los próximos 50 años hará que la probabilidad de que esos riesgos sean "muy altos".
• Hasta el 30% de todos los alimentos producidos se pierden o desperdician.
• La agricultura y la silvicultura concentran el 23% de los gases de efecto invernadero que están calentando la tierra, y esta cifra se eleva al 37% si se tiene en cuenta el envasado, el transporte de alimentos y el consumo de energía.
• Los experimentos muestran que algunos cultivos, como el trigo, sufrieron una caída del 6 % al 13 % en las proteínas en entornos con alto contenido de CO2. Las masas de tierra de la Tierra, que constituyen el 30% del globo, se están calentando el doble de rápido que el planeta en general. Si bien el dióxido de carbono, un importante gas que atrapa el calor, ayuda a que las plantas crezcan y se vuelvan más verdes, también reduce el valor nutricional de algunos cultivos, incluido el trigo.

Abordar el problema requiere grandes cambios no solo en la forma en que cultivamos alimentos, criamos ganado y gestionamos los bosques, sino también en nuestros hábitos alimenticios.

El informe del IPCC detalló un programa global sistemático que involucra una transformación radical de grandes extensiones de tierra que actualmente se utilizan para producir alimentos para convertirlas en árboles en crecimiento que almacenan carbono y cultivos designados para el uso de energía.

El desafío es gestionar la compensación de fomentar la reforestación con la reducción de la agricultura y la alimentación de una población mundial en crecimiento.

Si hay un lado positivo en un desafío tan abrumador, es el hecho de que los bosques y las granjas juegan un papel clave como "sumideros de carbono" que eliminan los gases de efecto invernadero de la atmósfera, pero ese beneficio continuará solo si los humanos usan la tierra de manera sostenible. . Una mejor gestión de la tierra y el suelo puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria a través de prácticas agrícolas mejoradas, que incluyen fertilizantes mejor dirigidos y agricultura sin labranza llamada 'salvaje de las granjas'.

La buena noticia es que los efectos llevados a cabo hasta ahora han producido algunos resultados positivos. Según el informe del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) , los datos preliminares muestran una reducción del 1% en las emisiones de carbono en 2019.

A nivel individual, tenemos que comprometernos.

1. Entonces, ¿qué estás poniendo en tu plato?

¿Sabes que una sola vaca puede eructar hasta 500 litros de metano al día? Multiplique eso por los 1.500 millones de cabezas de ganado que tenemos en nuestro planeta y eso es mucho gas. Y tiene un gran impacto ambiental porque el metano es un gas de efecto invernadero 25 veces más potente que el dióxido de carbono.

Pruebe una comida al día, ¡una comida sin carne!

Comer menos carne roja y más alimentos de origen vegetal almacena hasta un 15 % más de las emisiones actuales de CO2 para 2050.

2. Reducir el desperdicio de alimentos. Los desechos de alimentos que se descomponen en los vertederos liberan metano, un gas de efecto invernadero que es al menos 28 veces más potente que el dióxido de carbono. Reducir el desperdicio de alimentos también puede liberar millones de millas cuadradas de tierra.

3. Sea más consciente de sus envases de alimentos; ya sea comida del supermercado o comida para llevar. El embalaje de elementos es compostable en el hogar, compostable y biodegradable, devolviendo a la naturaleza, encerrando en el suelo lo que se toma de él.