¿Cumple su envasado de alimentos este elevado objetivo?

¿Qué es un envase ideal para alimentos?

La tecnología de envasado de alimentos no solo debe desempeñar la importante función de proteger los alimentos, sino que también debe vigilar los costos de energía y materiales y tener en cuenta cualquier impacto ambiental, como la contaminación y la eliminación de desechos sólidos municipales, un buen acto de equilibrio.

Un paquete de comida ideal :

• debe estar hecho de materiales que mantengan la calidad y la seguridad de los alimentos indefinidamente sin degradación con el tiempo;
• es atractivo;
• es conveniente y fácil de usar mientras transmite toda la información pertinente;
• es barato
• está hecho de recursos renovables;
• no genera residuos para su eliminación.

Se denomina paquete de alimentos ideal ya que rara vez podemos encontrar paquetes de alimentos que cumplan con este noble objetivo. Además de querer un empaque que sea económico, atractivo, conveniente y fácil de usar, el atributo más importante es el material del que está hecho y, por lo tanto, su eliminación exitosa sin impacto negativo en el medio ambiente.

La vajilla Element 100% biodegradable tiene los atributos que cumplen todos los requisitos.

Vajilla de elementos :

• es 100 % biodegradable y cumple con la certificación de la industria, que incluye OK Biobased de Vincotte y ASTM D6400 y D6866; y por lo tanto es completamente biodegradable en el ambiente adecuado dentro de los 90 días.
• es un 72% más eficiente en carbono que los plásticos tradicionales, como el poliestireno.
• está hecho de Origo, un bioplástico creado a partir de almidón de ñame y maíz no transgénico, mezclado con paletas de polipropileno para lograr cualidades de impermeabilización y resistencia al calor. Con la apariencia y el tacto del plástico convencional, Origo es extremadamente versátil y viene en una variedad de formas y tamaños diferentes;
• platos, fiambreras, bandejas, tazas, tazones y cubiertos vienen en doce colores vibrantes y de moda que van desde el negro medianoche hasta el amarillo limón, vibrantes y elegantes, poco probables las opciones terrosas mundanas de la mayoría de la vajilla ecológica;
• tiene un precio competitivo en comparación con los plásticos normales y más barato que la mayoría de los productos biodegradables y compostables;
• puede pasar del congelador al microondas, soporta temperaturas entre -20°C y 120°C; es fuerte y duradero, a prueba de aceite y agua, no tóxico, así como resistente a ácidos y álcalis.

¿Cómo se compara Element con otro tipo de envase bioplástico para alimentos?

Los bioplásticos, una oferta de nicho no tan larga, ahora se utilizan como material para una amplia gama de productos y se promocionan como la forma ecológica de hacerlo. La materia prima de los polímeros de base biológica se deriva de una fuente fácilmente renovable, como el maíz o el almidón, en lugar de fuentes de plásticos tradicionales de origen fósil. Sus propiedades con respecto a las soluciones sostenibles y la funcionalidad varían según la materia prima utilizada y la forma en que se ensamblan los plásticos.

Ventajas : Biodegradable o compostable, por lo que se recicla de nuevo al medio ambiente como humus y fertilizantes.

Desventajas :

• Normalmente más costoso que los envases de plástico para alimentos.
• A menudo viene en colores terrosos y poco atractivos.
• La biodegradabilidad y la compostabilidad no se basan en la materia prima sino en la forma en que se juntan los plásticos. No todas las instalaciones de compostaje pueden compostar bioplásticos. En algunas instalaciones, los envases recubiertos de plástico se separan y no queda ningún plástico visible en el compost, mientras que en otras, los diminutos fragmentos de plástico casi invisibles pueden terminar contaminando el medio ambiente. Los bioplásticos solo pueden incluirse en el compostaje si cumplen con los estándares internacionales que definen los materiales compostables.
• El proceso de degradación o descomposición puede liberar productos tóxicos que podrían migrar al alimento, haciéndolo inseguro. Los vertederos modernos pueden no tener el entorno propicio para biodegradar los productos rápidamente debido al oxígeno y la humedad. El proceso de biodegradación y compostaje en sí mismo puede liberar el potente gas metano y el subproducto puede ser un residuo tóxico.

La biodegradación debe llevarse a cabo en vertederos de biorreactores especialmente construidos y diseñados para degradar rápidamente la materia orgánica.
desechos agregando líquido o aire para acelerar los procesos microbianos.

¿Cómo se compara Element con otro tipo de envase para alimentos?

Los materiales de embalaje más habituales son el vidrio, el metal, el papel y el plástico.

• Vidrio *: se ha utilizado durante mucho tiempo para el envasado de alimentos. Los recipientes de vidrio que se utilizan para envasar alimentos a menudo tienen una superficie recubierta para proporcionar lubricación a fin de eliminar el rayado o la abrasión en la línea de producción. El revestimiento también ayuda a aumentar y conservar la resistencia, reduce las roturas y permite a los fabricantes utilizar vidrios más finos, reduciendo así el peso.
  Ventajas: Es inodoro, químicamente inerte e impermeable a los gases y vapores, por lo que mantiene la frescura y el sabor del producto durante un largo período. También puede ser fácilmente reutilizable y reciclable.
  Desventajas : es pesado y aumenta los costos de transporte y es susceptible de romperse.

• Metal * - la más versátil de todas las formas de embalaje. Los dos metales más utilizados en los envases son el aluminio y el acero. El aluminio se utiliza para latas de bebidas, láminas y laminados.
  Ventajas : Ofrece una combinación de excelente protección física y propiedades de barrera, formabilidad y potencial decorativo, reciclabilidad y aceptación del consumidor.
  Desventajas : Costoso, especialmente el aluminio. Aunque el acero y el aluminio, los laminados y las películas metalizadas, por sí solos, pueden ser fácilmente reciclables, pero cuando se usan con otros materiales, especialmente laminados para productos de papel, etc. El reciclaje se convierte en un desafío ya que la dificultad para clasificar y separar los materiales hace que el proceso sea económico. inviable

• Papel * - un material de embalaje muy utilizado, en particular el cartón ondulado que se utiliza para el embalaje de transporte. El papel y los cartones se usan comúnmente en cartones de leche, platos y vasos de papel. Cuando se utiliza como papel para envasar alimentos, casi siempre se trata, recubre, lamina o impregna con materiales como ceras, resinas o lacas para mejorar las propiedades funcionales y protectoras. Los vasos de papel tienen un revestimiento de plástico microfino (revestimiento de LDPE) para hacerlos impermeables.
  Ventajas : La tasa de reciclaje de papel es bastante buena.
  Desventajas : La laminación inevitablemente aumenta los costos y dependiendo del material utilizado para laminar, el reciclaje puede convertirse en un desafío. El vaso de papel con revestimiento de LDPE no es reciclable y es más costoso que un vaso de espuma de poliestireno.

• Plásticos *: la forma más popular de envasado de alimentos principalmente debido a su bajo costo y funcionalidad. De las dos categorías principales de plásticos termoestables y termoplásticos, los termoplásticos son ideales para el envasado de alimentos, ya que se pueden moldear y moldear fácilmente en diversos tipos de productos, como botellas, jarras y películas de plástico. Ha habido algunos problemas de seguridad pero, a pesar de ello, se han utilizado muchos tipos de plásticos para envasar alimentos, siendo los más comunes las poliolefinas y los poliésteres. Poliolefina es un término colectivo para el polietileno y el polipropileno, los dos plásticos más utilizados en el envasado de alimentos. El poliestireno, un polímero de adición de estireno, es otro de los plásticos más utilizados, especialmente para tazas y bandejas de comida, debido a sus propiedades de protección contra impactos y aislamiento térmico. La espuma de poliestireno se usa para empaques de comida rápida y vasos para bebidas calientes porque es liviana, higiénica, reciclable y aísla para mantener los alimentos calientes y fríos al tacto.
  Ventajas : bajo costo y ventajas funcionales como termosellabilidad, capacidad para microondas, flexibilidad, resistencia, ligereza, estabilidad, resistencia química y a la humedad, propiedades ópticas y tamaños y formas ilimitados. Además, casi todos los termoplásticos son reciclables, aunque ciertos productos pueden presentar limitaciones de separación, ya que esto depende de los tipos de resina utilizados en el material. Desventajas : Problemas de salud relacionados con el monómero residual y los componentes de los plásticos, incluidos estabilizadores, plastificantes y componentes de condensación como el bisfenol y la migración de sustancias a los alimentos que se clasifican como aditivos alimentarios indirectos sujetos a las reglamentaciones de la FDA.

El problema de la eliminación de residuos de envases de plástico y papel para alimentos es:
Definitivamente no debe reciclarse en nuevos envases de alimentos por razones de higiene. Se pueden reciclar para otros usos, siempre que se puedan separar fácilmente. La mayoría de los envases de alimentos están hechos de materiales mixtos para una mayor funcionalidad y eficiencia energética y de recursos, y esta combinación de materiales plantea un gran desafío para el reciclaje debido a la falta de instalaciones y tecnología necesarias para separar los materiales para evitar la contaminación. El poliestireno se puede reciclar, pero los sistemas para hacerlo no están bien establecidos.

        [* Fuente : Envasado de alimentos: roles, materiales y problemas ambientales Publicado por primera vez en Journal of Food Science. Abril de 2007. 72 (3), R39–R55. doi:10.1111/j.17503841.2007.00301.x.]