Empresas alimentarias: piense en comida local

Cada vez más alimentos locales están encontrando su camino en el menú, ya sea un restaurante de alta cocina, el café de la esquina o incluso su camión de comida favorito. Los consumidores son cada vez más conscientes de su fuente de alimentos y los alimentos locales definitivamente tienen un gran atractivo.

Volverse local no está exento de desafíos y los dos mayores desafíos son el costo y la disponibilidad; pero estos se pueden superar como lo ilustran los puntos a continuación.
De hecho, las empresas de alimentos pueden disfrutar de muchos beneficios al comprar alimentos locales.

1. Los alimentos locales son frescos.
   Cuanto más lejos esté la fuente de alimento, más difícil será conservar su apariencia, sabor y nutrientes sin ningún tipo de bioingeniería.

2. Los alimentos locales saben mejor
   ¿Has probado la diferencia entre el pan casero y las salchichas o las zanahorias de tu jardín trasero y las que compras en la tienda? La prueba está en el pudín: pruébalos. No hay comparación con el sabor de los alimentos frescos.
3. Los alimentos locales ofrecen más variedad y ayudan a que el menú sea creativo e interesante.

Las granjas pequeñas pueden cultivar muchas variedades y productos únicos que las granjas comerciales tal vez no puedan. Las empresas de alimentos no solo tienen una variedad más amplia para elegir, sino que también pueden cambiar sus ofertas en el menú según las estaciones. Algunos alimentos locales van más allá de las frutas y verduras, como la carne de res, el pollo, los mariscos, los productos lácteos, la miel e incluso la cerveza, que están disponibles todo el año.

4. Los alimentos locales son excelentes como herramienta de marketing.
   Las palabras promocionales como 'fresco de granja', 'cultivado localmente', 'de la granja a la mesa' y 'de la granja a la mesa' definitivamente atraerán a los clientes y harán que los artículos sean populares en el menú. Los clientes siempre están buscando estos artículos, ya que no solo significan que son ecológicos, sino que también están asociados con alimentos que son más frescos, saludables y sabrosos.

5. Los alimentos locales no son tan costosos como uno pensaría.
   Sin duda, no hay beneficios de economías de escala para las pequeñas granjas, pero sus precios no son mucho más altos. Teniendo en cuenta la mayor calidad del producto, el precio ligeramente más alto vale la pena y los consumidores pensarán lo mismo. Para mantener bajos los costos, consulte con su agricultor local acerca de sus cultivos y cuánto pueden suministrar y ordenar a granel.

6. Los alimentos locales apoyan las economías locales y protegen el medio ambiente
   Como un negocio de alimentos que apoya su economía local, sus clientes y otras partes interesadas solo lo percibirán como socialmente responsable. Mantienes el dinero local y fomentas las relaciones con la comunidad. Además estás ofreciendo alimentos de mayor calidad a la comunidad.

Las granjas pequeñas también son amigables con el medio ambiente ya que son orgánicas y no usan pesticidas, hormonas u otros químicos; y usar menos energía para la cosecha y el transporte. Al comprar alimentos locales, los negocios están reduciendo las millas de alimentos y adoptando prácticas ecológicas.

Piense en la comida local: ayudará a la comunidad, al medio ambiente y definitivamente también a su negocio de alimentos.