Love Food Hate Waste - ¿Qué podemos hacer para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar?

¡24 millones de rebanadas de pan, 5,8 millones de papas y 5,9 millones de vasos de leche se desperdician diariamente y 86 millones de pollos se desechan cada año!

¿Sabías que el pan, la leche, las papas o el pollo malos o rancios que estamos tirando a la basura están contribuyendo a la asombrosa cantidad de 24 millones de rebanadas de pan, 5,8 millones de papas, 5,9 millones de vasos de leche desperdiciados diariamente y 86 millones de pollos desechados cada año? La mejor parte es que podemos reducir fácilmente este desperdicio doméstico de alimentos evitable en 1,7 millones de toneladas por año para 2025; eso es reducir a la mitad nuestro desperdicio de alimentos para 2025 desde 2007, y ahorrar hasta £ 45 mil millones para 2025, sin mencionar salvar nuestro vulnerable sistema alimentario y el planeta. (Fuente: Informe WRAP 2012 sobre el desperdicio de alimentos en los hogares del Reino Unido).

 El cambio climático plantea riesgos significativos para nuestro sistema alimentario debido a los rendimientos agrícolas y la resiliencia de la cadena de suministro a la calidad, la seguridad y los precios de los alimentos. Necesitamos adaptarnos y mitigar el impacto de estos eventos climáticos extremos para garantizar un sistema alimentario del Reino Unido más sostenible y resistente en la próxima década. Aparte de los consumidores que optan conscientemente por opciones de alimentos más sostenibles, éticos y saludables, los proveedores que ofrecen envases ecológicos y los esfuerzos concertados del gobierno y la industria para optimizar los flujos de desechos orgánicos, un área importante donde abundan las oportunidades de mejora es en nuestros hogares, al reducir nuestra residuos de alimentos domésticos.

Algunas de las razones principales de nuestro desperdicio de alimentos son la ignorancia sobre el almacenamiento y el etiquetado de los alimentos, la sobreestimación de nuestras porciones de compras semanales y la caída en las siempre frecuentes y decadentes ofertas de 2 por 1 en los supermercados.

Consejos sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos en el hogar:

Ahorrar y reducir los residuos no significa renunciar a lo que disfrutamos. Significa una planificación cuidadosa.

• Sepa lo que ha almacenado para que pueda usarse en la fecha correcta y de la manera correcta, ya sea en su despensa, refrigerador o congelador.
  • Abastecerse con una variedad de alimentos enlatados y secos con una vida útil más larga, y alimentos congelados para que nunca se quede sin opciones cuando necesite preparar una comida con las sobras. Siga revisando sus artículos secos y enlatados para obtener ideas de comidas en lugar de depender solo de productos frescos. Tendemos a olvidar que los tenemos abastecidos.
  • Conozca bien sus artículos con fecha de caducidad para que se utilicen a tiempo y no aterricen en la papelera. Mueva los artículos en su refrigerador para que los artículos que deben usarse antes estén más accesibles y de esta manera no los olvidará.
  • Si cree que no va a usar pronto los artículos que acaba de comprar, especialmente carne, productos lácteos e incluso pan, congélelos para prolongar su vida útil. Los paquetes grandes de alimentos pueden dividirse en porciones que usará antes de congelarlos.
• Conozca bien las etiquetas de sus alimentos:
  • Mejor antes: se refiere a la calidad en lugar de la seguridad alimentaria, lo que significa que puede comerlos incluso después de la fecha;
  • Usar antes de: se refiere a la seguridad de los alimentos, lo que significa que deben consumirse antes de esa fecha;
  • Mostrar hasta y Vender antes de son para el personal de la tienda, no para el comprador; ignórelos;
  • Para extender la vida útil de los alimentos, congélelos antes de la fecha de caducidad y cuando los use, descongele y consuma dentro de las 24 horas.
• Tenga un sistema para poner una lista de cualquier artículo que se le acabe, como una pegatina en su refrigerador, de modo que cuando vaya de compras compre solo los artículos que realmente necesita.
• Vaya despacio en sus porciones de pan, arroz y papas cuando sirva. Tendemos a exagerar y terminamos tirándolos a la basura. Sirva los alimentos en tazones para servir en lugar de directamente en el plato para que las porciones se puedan tomar en cantidades incrementales según sea necesario. Las sobras se pueden usar para otra comida.
• Adquiera el hábito de usar las sobras para otra comida, por ejemplo, el arroz sobrante se puede convertir en un sabroso plato de arroz frito; el pan se puede usar en un budín y las papas se pueden usar en guisos.
• Si hace una porción de una comida más grande de lo necesario, ya que ahorra tiempo y es económico, el truco es repartir la mitad para servir. La otra mitad se puede congelar para otra comida. De esta manera, ahorra tiempo cocinando una vez para dos comidas y la familia no termina comiendo la misma comida dos veces.
• No vayas de compras al supermercado con el estómago vacío ya que terminarás comprando más de lo que necesitas.
• A menos que sea un artículo que use mucho, evite las ofertas de 2 por 1, ya que a la larga pueden resultar costosas en lugar de ahorrar costos, ya que mientras come una, la otra caduca.
• Evite tirar cualquier fruta o verdura que crea que tiene partes defectuosas, ya que han estado sentadas durante bastante tiempo. Retire las partes dañadas y córtelas en porciones pequeñas para congelarlas, por ejemplo, frutas como plátanos, uvas, guisantes y yogur, e incluso restos de pasteles de cumpleaños. Hacen buenos bocadillos y porciones para las loncheras de los niños. Las verduras se pueden utilizar para caldo y sopas.

¡Al reducir el desperdicio de alimentos, puede ahorrar! ¡Salvar! ¡Salvar!

• Ahorro de dinero: hasta £ 200 para una persona promedio y £ 700 para una familia por año;
• Salvar nuestro espacio de vertedero;
• Salvar el medio ambiente, ya que hay menos probabilidades de que los desechos en el entorno de los vertederos modernos no se descompongan o hayan sido enterrados demasiado profundos y produzcan el gas metano letal en el medio ambiente.