Love Food Hate Waste – Was können wir tun, um die Lebensmittelverschwendung im Haushalt zu reduzieren?

24 Millionen Scheiben Brot, 5,8 Millionen Kartoffeln und 5,9 Millionen Gläser Milch werden täglich verschwendet und 86 Millionen Hühner werden jedes Jahr weggeworfen!

Wussten Sie, dass schlechtes/altes Brot, Milch, Kartoffeln oder Hühnchen, die wir wegwerfen, dazu beitragen, dass jedes Jahr unglaubliche 24 Millionen Scheiben Brot, 5,8 Millionen Kartoffeln, 5,9 Millionen Gläser Milch verschwendet und 86 Millionen Hühner weggeworfen werden? Das Beste daran ist, dass wir diese vermeidbaren Haushalts-Lebensmittelabfälle bis 2025 leicht um 1,7 Millionen Tonnen pro Jahr reduzieren können; das halbiert unsere Lebensmittelverschwendung bis 2025 gegenüber 2007 und spart bis zu 45 Milliarden £ bis 2025, ganz zu schweigen von der Rettung unseres anfälligen Lebensmittelsystems und des Planeten. (Quelle: WRAP 2012 Report on UK Household Food Waste.)

 Der Klimawandel birgt erhebliche Risiken für unser Ernährungssystem aufgrund landwirtschaftlicher Erträge und der Belastbarkeit der Lieferkette in Bezug auf Lebensmittelqualität, -sicherheit und -preise. Wir müssen uns an diese extremen Wetterereignisse anpassen und deren Auswirkungen abmildern, um im kommenden Jahrzehnt ein nachhaltigeres und widerstandsfähigeres Lebensmittelsystem im Vereinigten Königreich zu gewährleisten. Abgesehen von Verbrauchern, die sich bewusst für nachhaltigere, ethischere und gesündere Lebensmittel entscheiden, Lieferanten, die umweltfreundliche Verpackungen anbieten, und den konzertierten Bemühungen von Regierung und Industrie, organische Abfallströme zu optimieren, liegt ein wichtiger Bereich, in dem es reichlich Möglichkeiten zur Verbesserung gibt, in unseren Häusern – durch die Reduzierung unserer Lebensmittelabfälle im Haushalt.

Einige der Hauptgründe für unsere Lebensmittelverschwendung sind Unwissenheit über Lagerung und Lebensmittelkennzeichnung, Überschätzung unserer wöchentlichen Lebensmitteleinkaufsportionen und der Fall auf die allgegenwärtigen und dekadenten 2-für-1-Angebote in den Supermärkten.

Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Haushalt:

Abfall sparen und reduzieren bedeutet nicht, auf das zu verzichten, was uns Spaß macht. Das bedeutet sorgfältige Planung.

• Wissen Sie, was Sie gelagert haben, damit es zum richtigen Zeitpunkt und auf die richtige Weise verwendet werden kann – sei es in Ihrer Speisekammer, Ihrem Kühl- oder Gefrierschrank.
  • Decken Sie sich mit einer Vielzahl von Konserven und getrockneten Lebensmitteln mit längerer Haltbarkeit und Tiefkühlkost ein, damit Ihnen nie die Optionen ausgehen, wenn Sie eine Mahlzeit mit Resten zubereiten müssen. Überprüfen Sie weiterhin Ihre getrockneten und konservierten Produkte auf Essensideen, anstatt sich nur auf frische Produkte zu verlassen. Wir neigen dazu zu vergessen, dass wir diese auf Lager haben.
  • Kennen Sie Ihre Verbrauchsgüter gut, damit sie rechtzeitig verbraucht werden und nicht im Müll landen. Verschieben Sie Artikel in Ihrem Kühlschrank, damit Artikel, die früher verwendet werden müssen, leichter zugänglich sind und Sie sie auf diese Weise nicht vergessen.
  • Wenn Sie glauben, dass Sie Ihre gerade gekauften Artikel, insbesondere Fleisch, Milchprodukte und sogar Brot, nicht bald verwenden werden, frieren Sie sie ein, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Große Lebensmittelpakete können vor dem Einfrieren in Mengen portioniert werden, die Sie verwenden werden.
• Kennen Sie Ihre Lebensmitteletiketten gut:
  • MHD – bezieht sich eher auf Qualität als auf Lebensmittelsicherheit – was bedeutet, dass Sie sie auch nach dem Datum essen können;
  • Aufbrauchen bis – bezieht sich auf die Lebensmittelsicherheit – was bedeutet, dass sie bis zu diesem Datum verbraucht werden müssen;
  • Display Until & Sell By sind für das Ladenpersonal und nicht für den Käufer – ignorieren Sie diese;
  • Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, frieren Sie sie vor dem Verfallsdatum ein und tauen Sie sie auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 24 Stunden.
• Haben Sie ein System zum Anbringen einer Liste aller Artikel, die Ihnen ausgehen – wie ein Aufkleber an Ihrem Kühlschrank, damit Sie beim Einkaufen nur die Artikel einkaufen, die Sie wirklich brauchen.
• Gehen Sie beim Servieren langsam mit Ihren Portionen Brot, Reis und Kartoffeln um. Wir neigen dazu, über Bord zu gehen und diese am Ende zu entsorgen. Servieren Sie Speisen in Servierschalen statt direkt auf dem Teller, damit die Portionen nach Bedarf in kleinen Portionen eingenommen werden können. Die Reste können dann für eine andere Mahlzeit verwendet werden.
• Gewöhnen Sie sich an, Reste für eine andere Mahlzeit zu verwenden – zB kann aus übrig gebliebenem Reis ein schmackhaftes gebratenes Reisgericht werden; Brot kann in einem Pudding verwendet werden und Kartoffeln können in Aufläufen verwendet werden.
• Wenn Sie eine größere Portion einer Mahlzeit als erforderlich zubereiten, da dies zeitsparend und wirtschaftlich ist, besteht der Trick darin, die Hälfte zum Servieren aufzuteilen. Die andere Hälfte kann für eine weitere Mahlzeit eingefroren werden. Auf diese Weise sparen Sie Zeit, einmal für zwei Mahlzeiten zu kochen, und die Familie isst am Ende nicht zweimal dieselbe Mahlzeit.
• Gehen Sie nicht mit leerem Magen einkaufen, da Sie am Ende mehr kaufen, als Sie brauchen.
• Vermeiden Sie die 2-für-1-Angebote, es sei denn, es handelt sich um einen Artikel, den Sie häufig verwenden, da sie sich auf lange Sicht eher als kostspielig als kostensparend erweisen können, da während Sie einen essen, der andere abläuft.
• Vermeiden Sie es, Obst oder Gemüse zu werfen, von dem Sie glauben, dass es schlechte Teile hat, da es schon eine ganze Weile herumgestanden hat. Schneiden Sie die schlechten Teile weg und schneiden Sie sie zum Einfrieren in kleine Portionen – z. B. Obst wie Bananen, Weintrauben, Erbsen und Joghurt und sogar übrig gebliebene Geburtstagstorten. Sie machen gute Snacks und Portionen für Kinderbrotdosen. Das Gemüse kann für Brühe und Suppen verwendet werden.

Indem Sie Ihre Lebensmittelverschwendung reduzieren, können Sie sparen! Speichern! Speichern!

• Geld sparen – bis zu 200 £ für eine durchschnittliche Person und 700 £ für eine Familie pro Jahr;
• Einsparung unseres Deponieraums;
• Die Umwelt wird geschont, da die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass sich der Abfall in der modernen Deponieumgebung entweder nicht zersetzt oder zu tief vergraben wurde und das tödliche Methangas in die Umwelt abgibt.